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La municipalité de Zujar se situe entre les chaînes subbétiques, dans une région que l'on appelle l'Altiplano de Grenade. Sa particulère orographie est dûe à la situation oú elle se trouve, entre la Sierra de Baza au sud, la Cuvette de Baza et la Sierra del Pozo au nord. La Ville de Zujar est construite sur les flancs du Mont Jabalcon, une élévation isolée qui atteint une altitude de 1.496 m. Son extention territoriale présente un ensemble de hauts plateaux creusés par l'action de l'eau, et qui ont formé un réseau de précipices et de ravins descendant tous vers le lit du Guadiana Menor, depuis la droite (contreforts de la sierra del Pozo) et depuis la gauche (plaines et contreforts de la Sierra de Baza). Actuellement, ce lit est occupé par le lac du Negratin, zone de confluence de tous les éléments orographiques et hidrographiques de la municipalité.

En plus des terrains dénudés et secs, de par sa nature calcaire, l'agglomération de Zujar se situe sur une zone d'affleurement d'eaux soutérraines. Les nombreuses sources ont permis l'éxistence d'une zone maraîchère luxuriante cultivée depuis des temps immémoriaux. Les contreforts du Mont Jabalcon, sur sa face nord, offrent un paysage de pinède, résultat de la politique de repeuplement qui date de la moitié du XXème siècle. Vers le nord, on monte entre précipices et le fleuve Guadalentin, vers la Sierra del Pozo et celle de Cazorla. On arrive de la sorte au petit hameau de Carramaiza, qui s'enclave au milieu des plateaux du même nom, s'étendant en montant jusqu'aux limites de la province de Jaen.

Les paysages de cette municipalité sont absolument uniques dans toute la province de Grenade, étant dûs aux grands contrastes que provoquent leur diversité.

Sur la route, entre le gîte et la Sierra, visite du village d'Orce, son château arabe et son musée préhistorique. Petite halte sympa dans le retaurant "La Mimbrera", ancienne prison. On y mange très bien et le personnel est sympa.